تغذیه به سبک اسلام

در روايات آدابى براى غذا خوردن ذكر شده است كه در اينجا به بخشى از آنها اشاره مى‏شود:

1. شستشوى دست‏ها

دست‏ها تنها اعضاى بدن هستند كه از يك سو امكان تماس بدن را با اشيائى كه گاه آلوده هستند برقرار مى‏كنند

و از سوى ديگر با همان دست‏ها امكان برآورده شدن نيازهاى بدن، مانند خوردن غذا، ماليدن چشم و … فراهم

مى‏شود.حتى پس از غذا دست در تماس با مواد غذايى، آلوده مى‏شود و در نتيجه ممكن است اين آلودگى از

راه دست‏ها به بدن منتقل شود و زمينه پيدايش انواع بيمارى‏هاى خطرناك را فراهم آورد. با شستن دستها

مى‏توان از پديد آمدن بيمارى‏هاى گوناگون پيشگيرى كرد. در روايات نيز به اين امر سفارش شده است. امام

على عليه السلام مى‏فرمايد: اذا سمّى الله على اوّل الطعام و حمد على آخره و غَسَلت الايدى قبله و بعده و

كثرت الايدى عليه و كان مِن الحلال فَقد تَمَّت بركته‏ هنگامى كه در آغاز خوردن غذا بسم الله و در آخر حمد

خدا گفته شود و قبل و بعد از آن دستها شسته گردد و دستهايى كه به سوى غذا دراز مى‏شود زياد باشد و غذا

هم از راه حلال تهيه گرديده باشد، بركت الهى تمام است. بحارالانوار، ج 63، ص 383 امام صادق عليه

السلام فرمود: مَن غَسَلَ يَدَه قَبلَ الطَعام و بَعده عاشَ فى سعة و عُوفى من بلوى فى جسده‏ كسى كه قبل و بعد

از طعام دستش را بشويد خداوند به او توسعه در رزق و سلامتى از بيمارى‏هاى جسد مى‏دهد. ). وسائل

الشيعه، ج 16، ص 572 همچنين فرمود: اغسلوا ايديكم قَبل الطَعام و بَعده‏ دستهايتان را قبل و بعد از غذا

خوردن بشوييد. محاسن برقى، ج 2، ص 23 نيز فرمود: شستن دست پيش از غذا فقر را ميبرد و بعد از غذا

اندوه را بر طرف ميكند، و چشم را سالم ميدارد. مكارم الأخلاق / ترجمه ميرباقرى ؛ ج‏1 ؛ ص263

2. شروع و پايان غذا به ياد خدا

مستحب است انسان غذا را با بسم الله آغاز و در پايان غذا از صاحب نعمت سپاس‏گزارى كند. و در آب آشـامـيـدن اوّل (بـسـم اللّه ) مى گفت و اندكى مى آشاميد و از لب بر مى داشت و (الحـمـدللّه ) مـى گـفـت تـا سه مرتبه و گاهى به يك نفس مى آشاميد منتهی الامال